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行業趣事

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  • 食堂承包在進行管理時的關鍵環節有哪些?

      首先,廚房要抓好收購進貨關。收購進貨是餐飲產品出產過程的個環節,也是本錢性的個環節。因為產品質料種類繁多、季節性強、品質差異大、其間進貨質量又直接與質料的淨料率有關,所以收購進貨對下降飲食產品本錢有十分重要的影響。廚務人員應依照必定的收
    發布時間:2018-09-14   點擊次數:77

  • 承包學校食堂的管理製度有哪些要求?

      校園食堂承包辦理作業是校園的一項基礎性和保證性作業,關係到校園師生的身心健康。做好食堂承包辦理作業,加強食物衛生安全,是防備腸道流行症的要害。  校園食堂有必要獲得衛生行政部門發放的許可證,未獲得衛生許可證的校園食堂不得開辦;要加強對食
    發布時間:2018-09-14   點擊次數:61

  • 食堂承包商該怎樣保證食堂食品的安全問題?

      食物安全一直是每個食堂承包商為關心的問題,呈現食物安全事故不僅僅是食堂承包商的責任,大的損害是公司的丟失及客戶利益的丟失,那麽,食堂承包商應如何操控食物安全呢?千亿APP現對可能呈現食物安全的環節進行總結。大致分為以下幾個方麵:  觸及食
    發布時間:2018-09-07   點擊次數:39

  • 食堂承包管理人員應該怎樣麵對食堂餐食浪費問題?

      勤儉節約是中華民族的優良傳統之一,這個美德需求咱們每一個人做出盡力和貢獻自己的一份力氣。現在正是厲行節儉的時期,但是在餐飲行業依然有餐食糟蹋現象。  食堂承包辦理人員應加以注重,糟蹋不僅會添加食堂的本錢,假如對食堂的糟蹋現象不加以注重和
    發布時間:2018-09-07   點擊次數:54

  • 越來越多的企業選擇食堂承包的原因是什麽?

      許多的企業單位開設食堂意圖無非兩點:一是為了健康,二是為了經濟實惠,處理職工的後顧之憂。不過許多的食堂都麵臨著難以維係的現象,為什麽越來越多的企業單位都挑選了食堂承包?  由於企業單位辦食堂需求投入許多的人力物力,同時也需求有較高水平的
    發布時間:2018-08-27   點擊次數:51

  • 食品安全是食堂承包中的重中之重

      現在校園食堂承包成為了當下行業中為常見的食堂保管之一,而校園食物安全作業職責重大,尤其在高校為靈敏,那麽,作為一家的食堂承包商,應該怎麽展開食物安全把控?  首要食堂承包商應全方位展開食物安全本身監查辦理,在準則上側重對各個工序間相關點
    發布時間:2018-08-27   點擊次數:51

  • 選擇一個合格的食堂承包公司要從哪些方麵考慮?

    在選擇食堂承包公司時需要從哪些方麵來進行分析呢?下麵小編就來給大家講解一下。  榜首:承攬商是否具有規模化經營。傑出的協作有必要建立在承攬商健康的獲利形式之上,巨大的
    發布時間:2018-08-20   點擊次數:61

  • 淺談食堂承包的解決方案及什麽半托承包式

      1、餐飲公司可先試著承攬飯堂1-3個月,對方滿足後再簽正式合同;  2、被承攬單位可供給廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體狀況另行協商);  3、餐飲公司可墊支被承攬單位人員夥食費,實行15日或30日結算一次;  4、飯堂承攬後
    發布時間:2018-08-20   點擊次數:82

  • 重慶食堂承包時食堂人員怎樣進行配置?

      一、人員配備  依照標準化食堂用工份額1:(25-35)要求,結合貴單位實際情況,我方前期方案配備名作業人員。其間首要崗位人員詳細分配如下:  1、項目經理1名,直接對千亿APP和貴方擔任。  2、食堂收銀名、庫管名:首要擔任食堂財政
    發布時間:2018-08-07   點擊次數:82

  • 重慶食堂承包告訴你當出現突發情況怎樣做應急處理

      一、就餐人數發作改變  1、日常隨時和甲方有關部門堅持交流。  2、售飯現場有專人擔任與後廚的聯接,隨時觀察供餐數量,發現就餐人員改變,及時告訴後廚。  3、隨炒隨售,勤添勤加,做到盡量不剩菜或少剩菜,將本錢控製在合理範圍之內。  4、
    發布時間:2018-08-07   點擊次數:85

  • 重慶食堂承包現場服務有哪些要求?

      1、按規則按時開餐。每餐所供食物在開餐前10分鍾安置結束,如時刻變或呈現其他狀況不能按時開餐,咱們會提早告訴貴方,並留有充沛時刻做出彌補。  2、依據實踐用餐人數,咱們會合理安排現場服務人員,做好用餐人員分流作業,盡量削減就餐人員的排隊
    發布時間:2018-07-31   點擊次數:78

  • 重慶食堂承包教你兩道金典家常菜的做法

      1、西紅柿燉牛肉  牛肉是許多食客都十分喜愛的一種食材,一起也是許多家庭都喜愛吃的一種健康飲食。今日百靈鳥就來教我們西紅柿燉牛肉的做法。  食材:牛肉400克,西紅柿2個,洋蔥1個,香菜少量,大蒜、食鹽、水、食用油、黑胡椒適量  做法:
    發布時間:2018-07-31   點擊次數:68

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